天天新動(dòng)態(tài):海參怎么做才簡(jiǎn)單又好吃 海參不會(huì)做教你家常做法

來(lái)源: 互聯(lián)網(wǎng) 2023-07-05 07:53:25

hello,我是數(shù)字華夏網(wǎng)小楊來(lái)為大家解答以上問題,海參怎么做才簡(jiǎn)單又好吃,海參不會(huì)做教你家常做法很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!

海參不會(huì)做?教你家常做法,簡(jiǎn)單易做妥妥的待客“硬菜”

海參可是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物,雖然我還沒有吃過(guò),但是在電視上面看到過(guò),之前看過(guò)一個(gè)小品,上面提到的就是海參。至于它的烹飪方法應(yīng)該也是比較多的,今天要推薦的就是爆炒,而且配菜也是特別的簡(jiǎn)單,只要是用蔥來(lái)一起翻炒就行了,雖然說(shuō)食材是很簡(jiǎn)單,但是調(diào)味料是一點(diǎn)也不能少的。保證正確的調(diào)料,這樣才可以炒出來(lái)好的味道,吃起來(lái)的口感也會(huì)更好,而且這還是一道硬菜,學(xué)會(huì)之后想吃的時(shí)候隨時(shí)做。


(資料圖)

【菜名】蔥炒海參

【配料】大蔥,海參,蠔油,料酒等

【烹飪步驟】

1、先將要準(zhǔn)備的食材都備好了,還有就是調(diào)味料也不能少。泡發(fā)好的海參要用冷水沖洗干凈,簡(jiǎn)單的沖洗一下就可以了。沖洗之后的海參還需要瀝水。

2、瀝水之后還要將海參切塊,差不多大小就可以了,一般一根海參切成四塊就行了。當(dāng)然自己掌握好分寸,喜歡吃小塊的也可以切小一點(diǎn)。

3、蔥準(zhǔn)備幾根,摘洗干凈之后直接切成蔥段。接下來(lái)就是要炒菜了,在鍋里放油加熱,油溫?zé)崃酥笙葘⑹[段放進(jìn)去,只不過(guò)這里用的是蔥青的部分。

4、這個(gè)步驟要用小火來(lái)慢慢的煎,主要是煎出來(lái)蔥香味,要煎到蔥青變軟,然后表面看是焦黑的程度,這個(gè)時(shí)候就可以先將蔥段都撈出來(lái)扔掉了,但是鍋底的蔥油還要保留。

5、接著是將蔥白部分下鍋翻炒,要翻炒到蔥白變軟微微的變黃,開始添加適量的調(diào)味料。根據(jù)自己的口味添加少許的醬油,料酒,蠔油,冰糖和一些熱水,熱水大概小半碗就行了,調(diào)料的多少還是看自己的口味。

6、調(diào)料都加好之后直接煮開,將切好的海參塊加進(jìn)去,一起翻炒均勻之后撒上適量的胡椒粉來(lái)調(diào)味。不喜歡的話就少加一點(diǎn),也是要看口味。

7、炒勻之后還要添加少許的水淀粉,一起翻炒到湯汁濃郁冒泡,這樣就可以停止關(guān)火了。拿一個(gè)干凈的盤子,將鍋里的食材全部盛出來(lái)就行了,光是聞著就會(huì)覺得很有食欲了,湯汁拌飯也很下飯的,所以翻炒的時(shí)候可以多留一點(diǎn)湯汁出來(lái)。

【烹飪貼士】

1、調(diào)料的添加根據(jù)自己的喜好口味來(lái)增減,沒有特別的限制,但是鹽不要加多了,因?yàn)槠渌{(diào)料里面也有咸味了,鹽加多了就會(huì)更咸。

2、挑選海參先是要看顏色,顏色一致的話一般質(zhì)量一般,就算是同一片海域的海參,顏色上也是有差別的。其次海參還分為野生和養(yǎng)殖的,不要買錯(cuò)了。

【圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)】丟丟仔

【文案編輯】貪吃的小白兔

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